[cp]【川湘辣面】1.瘦肉剁加入少淀粉抓匀； 2.起油锅，放入花椒，炸出香味后捞出不要 3.下入姜蒜末，爆香后下肉末，炒至变色 4.放入朝天泡椒与郫县豆瓣酱，炒出辣味 5.再加入少许的辣椒油 6.将煮熟的面条放入垫有青菜的碗里，加入煮好的猪骨汤，撒上葱花,放上炒好的瘦肉即可。[/cp]辣面