加拿大的另一称谓是“枫叶之国”，枫树品种繁多,不下百余种，最著名的叫“糖枫”。在加拿大枫树处处,枫林片片,盛产枫糖。每年3月中下旬,暮春天气在那枫林深处,积雪未消,正是采枫糖季节。枫糖节是加拿大传统的民间节日，年年的三月，春意盎然时，生产枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装，大家在一起品尝大自然送给他们的甜蜜礼品。传统的枫糖节都向来自国内外的游人开放，尤其欢迎儿童。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，在节日里沿用古老的制作方法，为观光客表演制枫糖的工艺过程，有的还在周末向旅游者免费供应枫糖糕和”太妃糖”，任人品尝。节日里当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞，带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。